1、大米：用大米把香蕉埋起来密封好。三天左右把里面的香蕉取出来，香蕉的果肉已经变软切开后能直接吃。
2、水果：准备一个大点的方便袋放进香蕉，将苹果、梨等自然成熟的水果也放其中，将方便袋的口扎紧放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生Z烯，被香蕉吸收后能把香蕉快速催熟。
3、烤箱：烤箱能快速催熟香蕉，烤香蕉时用锡箔纸包起来，烤箱温度控制在100度左右，烤制时间不可超过5分钟，烤好后可直接食用。
4、乙烯利催熟法：将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟，乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。