1、闻香味：闻一闻，会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香，而没有熟的人参果，果香味比较淡甚至闻不出来。 2、尝一尝：最简单的方法，就是拿起一个尝一尝，果肉香软多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。
3、看外表：熟了的人参果，外表是金色或者奶黄色，上面有紫色的条纹，果形也很饱满，手感偏沉。而没有熟的人参果，外表还带有青绿色。
人参果不熟怎么催熟
米缸催熟：将人参果埋在米缸内，米缸温度较高，高温有利于水果成熟，大米还会释放乙烯气体，帮助成熟人参果。
水果催熟：将1-2个成熟的香蕉或苹果和人参果放入塑料袋中密封。在此期间，香蕉、苹果和其他水果将释放乙烯成熟人参果，等待约1-5天。