1、煮粥：还可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好后加上一点白糖就能吃。
2、凉拌：把人参果洗干净，切成一片一片的，放在清水中煮熟。加入蒜泥、香油、酱油、醋，搅拌均匀后即可食用。
3、炒菜：人参果属于茄类，不仅能当作水果食用，还可以跟肉片一起炒制。
4、生吃：人参果可以直接食用，果肉比较细嫩，口感比较好，含有丰富营养，对于身体健康有一定帮助，可以洗净后直接吃。
人参果是哪里的特产
人参果是青海的特产。它在青海的产量最高，质量也比较好。一般价格在9元一斤左右，味道更浓。人参果一般在9月至11月成熟上市，原产于青海。目前种植在湖南、江西、福建、安徽、甘肃、四川、贵州等地。