藕带是莲藕哪个部位

藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。在温度适宜时，藕带膨大后就成为了藕，颜色有白色、黄色、粉黄色这几种，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是藕带。                  

莲藕的营养成分

莲藕富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，其中以淀粉和膳食纤维含量最高，同时含有钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养成分。