买莲藕怎么挑选

2生活百科 2023-07-29 13:51:46

匿名用户
2023-07-29
买莲藕怎么挑选

选购生吃的鲜藕,以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜,带有清香味者为佳。选购莲藕时应注意藕身粗长较圆正,节短,从藕尖数起的第二节藕最佳。劣质莲藕一般色泽不正,皮上斑点多,有黑斑、锈斑、断节现象。另外,藕本身的清香气味不浓,还有隐约的酸味。尝起来,口味不正,没有藕固有的纯正味道。            

莲藕的营养成分

莲藕富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,其中以淀粉和膳食纤维含量最高,同时含有钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养成分。

        

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