小番茄不是染色。日常可见的小番茄其果实颜色十分丰富，有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，是不同品种的番茄杂交培育来的，并不是染色所得，假如吃到的小番茄外面红彤彤，但里面还是绿色，这也不属于染色现象，可能跟小番茄还未熟透或种植条件不好有关。
小番茄营养价值
小番茄有很多品种，红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。粉色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。樱桃番茄类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。