龙眼干怎么晒不会坏

2生活百科 2023-07-27 10:33:53

匿名用户
2023-07-27
龙眼干怎么晒不会坏

1、龙眼先用清水清洗干净,再烧一锅热水。2、水烧开之后,将龙眼倒进去,煮个2分钟左右,捞起沥干水。3、龙眼放阳台暴晒。需经常翻动龙眼,均匀晒干。4、晒到8成干,龙眼皮会裂开。将龙眼皮和核剥开。5、龙眼肉放入铁盘继续晒,直至晒干。   

如何区分龙眼干的质量

龙眼干质量好坏相差很大。优质龙眼干外观果形圆整,色泽美观,果壳部凹陷,硬而脆。摇动没有“响铃”现象,果核外皮与种仁分离,摇之能微动,称为“内响”,是干度良好的表现。肉质厚实,色亮,味甜,果肉表面有一层极细致的皱纹,肉与核易剥离,嚼后无渣,耐煮。果肉含水量应小于25%,一般在15%~19%之间。

                 

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