6-10分钟左右。黄鱼又有大黄鱼和小黄鱼两种，蒸黄鱼的时间与黄鱼的大小是有关。清蒸小黄鱼蒸8分钟左右，首先买回鱼处理干净，为了更好入味，在鱼背上斜切几刀，把鱼放入盆里加适量料酒，加点盐腌制一会，把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸，大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段，加入生抽、葱花、胡萝卜丝，小锅加热适量油后淋在葱花上，清蒸小黄鱼完成。
清蒸小黄鱼蒸8分钟左右，首先买回鱼处理干净，为了更好入味，在鱼背上斜切几刀，把鱼放入盆里加适量料酒，加点盐腌制一会，把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸，大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段，加入生抽、葱花、胡萝卜丝，小锅加热适量油后淋在葱花上，清蒸小黄鱼完成。