扣肉要蒸多久

2生活百科 2023-07-25 10:01:13

匿名用户
2023-07-25

扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可,如果用高压锅来蒸的话,最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长,否则肥肉就会被蒸化。扣肉是一道营养丰富,口感极佳,老少皆宜的美味佳肴,蒸扣肉要选五花肉,先将五花肉洗干净再用油炸出一部分油脂,将五花肉放在下面,上面放梅干菜等配菜,等蒸锅上汽以后放入扣肉蒸制半个小时,等扣肉用筷子能轻易刺穿就可以吃了。

扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东,以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。


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