一般来说，大蛏子需要蒸10-15分钟，蒸蛏子的时间取决于蛏子的大小和蒸的方式。中等大小的蛏子需要蒸8-10分钟，小蛏子需要蒸5-8分钟。如果是高温压力锅蒸的话，时间通常要比传统的蒸锅缩短一半，因此需要根据具体情况调整蒸的时间。最好使用温度计来确定蒸熟的程度，确保待蒸食材已经达到或超过安全食用的温度。
蛏子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海、浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。