龙虾要蒸10-30分钟。蒸煮龙虾的时间取决于龙虾的大小，一般来说，大龙虾需要蒸煮15分钟，中等大小的龙虾需要蒸煮10分钟，小龙虾只需要蒸煮5分钟即可。在蒸煮龙虾时，要注意控制水温，不要让水沸腾，否则龙虾会变得硬而不够鲜美，另外，蒸煮完成后，要及时将龙虾从蒸锅中取出，以免过熟。只有按照正确的方法蒸煮，才能保证龙虾的口感和风味。
龙虾含有丰富的营养价值，高蛋白，低脂肪，还有多种人体必需的微量元素，有助于稳定人体神经系统，维持器官正常的运作。龙虾肉所含的虾红素，更是目前所有天然食物当中最厉害的抗氧化剂，能预防老化，现在也进而被研发成保养品。