不可以。石榴最多能保存6个月，这是由于石榴表皮中含有木质纤维，表皮木化后对内层的果肉起到了很好的保护作用。不过，石榴放置一年后，由于果实本身的呼吸作用，会使其口感变得很差，同时还会产生一些细菌，使其腐烂，所以放置一年以上的石榴是不能食用的。
石榴怎么保存
1、冰箱冷藏：石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。保存时间在15-30天左右。
2、悬挂保存：用于悬挂保存的果实，在采收时就应留一段果梗，用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
3、稻草覆盖保存：选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针），其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。