1、含草酸的食物：在食用褶牡蛎时，最好不要与含草酸的食物同食，如菠菜、小葱、苋菜、葡萄等，否则会与矿物质产生沉淀，沉淀物积累后容易形成结石。
2、高嘌呤食物：褶牡蛎是高嘌呤食物，食用褶牡蛎时不要和其他高嘌呤食物一起食用，以免加重体内嘌呤浓度，诱发高尿酸血症或痛风发作。常见高嘌呤的食物有香菇、动物内脏、肉汤等。
3、含鞣酸的食物：褶牡蛎是一种高蛋白的食物，和含鞣酸的食物一起吃，不利于胃肠道的消化与吸收，容易引起腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等症状，常见含鞣酸的食物有柿子、葡萄、橘子、山楂等。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。