猪血和什么不能一起吃

含有较高草酸和植酸的蔬菜不宜同食。猪血液中的中铁含量很高，主要是以血红素铁的形态出现，所以对血红素铁的吸收和利用要比其他红素铁高得多，而且对铁的吸收和利用也有很大的影响。此外，每100 g猪血含16 g蛋白，比一般的牛肉、瘦肉更高，而且更容易被人吸收。猪血中含有11.8 mg/100 g的嘌呤，是一种低嘌呤食品，含有丰富的蛋白质，很少有脂肪和碳水化合物，还含有丰富的维生素B2、维生素C、铁、钾、硒等元素。这种食物不仅可以补充蛋白质，而且还可以补充多种微量元素，有利于身体的吸收和利用，比较适合痛风患者。含有较高草酸和植酸的蔬菜，比如菠菜。