薏米不能和什么一起吃

1、菠菜：菠菜中富含维生素C、叶绿素等，薏米中的正离子会导致菠菜被氧化，从而影响菠菜的营养价值。

2、海带：薏米也不能和海带一起吃，因海带吃多了容易产生湿气，而薏米有祛湿的功效，如果两者混合食用，容易引起静脉曲张。

3、黄豆：黄豆中含有一种胰蛋白酶，薏米中含有蛋白，黄豆中的胰蛋白酶会抑制薏米中蛋白成分的吸收，从而使薏米的营养成分降低。

薏米营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素等，被誉为“世界禾本科植物之王”；在日本，薏米也被列为防癌食品。