食材用料：梅花肉片200g、莲雾2个、生香菇2朵、青椒40g、姜5片、红椒40g、鸡蛋1/2个、太白粉1大匙、酱油1大匙、米酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙等。 做法： 1、将梅花肉片放入碗中，加入上调味料拌匀备用； 2、将香菇切片，青红椒切块，莲雾洗净去蒂，对切后再切成小块备用； 3、锅中倒1杯油烧热，分别放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分； 4、锅中留1大匙油烧热，爆香姜片，放入香菇及调味料煮开，再加入青椒、红椒。
莲雾中富含丰富的钙、镁、硼、维生素C、维生素B2、锰、铁、铜、维生素B6、锌、钼等很多微量元素，而且莲雾中含有大量的水分，对皮肤很好。莲雾是微碱性的水果，可以调节人体肠胃的酸碱度。莲雾带有本身带有特殊的香味，是天然的解热剂。