一般2~3年就可以少量挂果了。 莲雾花果量大，5年生树正常的花穗一般在2000穗以上，每穗的花蕊数一般在11到21个之间，而经济栽培生产商品的果实仅需要200穗左右且每穗的花蕊数只需留6到8个。为加速果实发育，增大果实，提高品质，宜选留结果部位良好的花穗以避免擦伤、日晒并删除果、质劣的果实。
莲雾的正确吃法
1、介绍一个台湾著名的传统名吃，名为“四海同心”。在莲雾的中间挖个小洞，放进如肉茸，用大火蒸约10多分钟。
2、南方人喜欢把莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。类似吃杨梅的方法。这样吃起来也可以爽口解暑。
3、把莲雾切成薄片，放盐水中浸泡一段时间，然后准备好小黄瓜、红萝卜片。随后，一起进行翻炒不仅美味，还可以清热解暑，是夏季的良品。
4、莲雾可以洗净直接食用。莲雾的果实是汁多味美，含量极高的水分对人体很有好处，莲雾含有特殊水果的风味，莲雾含营养物质脂肪、蛋白质、矿物质，莲雾的味道有清甜、淡香、丰富水分等特性，不但好吃，还是清凉解渴的水果。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。