岩茶的第一个泡泡之所以被称为还魂汤，是因为它的滋味醇厚岩韵明显，冲泡时将第一泡茶留下，待其完全冷却后留在最后饮用，所以它被称为还魂汤。这是一种独特的人生体验，可以让你更好地感受到茶叶的香味变化，岩茶茶性温和，适宜大多数人群和季节饮用。
岩茶分布于武夷山茶区，福建省西北部。气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带为半岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。