什么是武夷岩茶

2生活百科 2023-04-24 13:12:15

匿名用户
2023-04-24

“岩茶”,顾名思义,就是一种产于岩壁之上的茶叶,因为武夷山的特殊地形,所以才有了武夷山三十六座山峰,每一峰峰之上都有一片岩壁,岩壁之上都有一种茶叶。所以,唐朝的茶圣在《茶经》中说:“上有烂石,中有砂砾,下有黄土。”武夷岩茶品种主要种植的有水仙、肉桂、大红袍、水金龟、半天腰、铁罗汉、雀舌、黄观音、奇兰、金观音、北斗等。岩茶的传统制作工艺分为采摘,萎凋(两晒两晾),做青(摇青、做手),炒青与揉捻,初焙,扬簸,晾索,拣剔,复焙(足火)

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