大麦茶是一种在民间广为传播的清凉饮品，主要是用炒过的焦黄的大麦，用开水冲泡，可以起到开胃健脾、助消化、减肥的作用。具体做法：加2000毫升清水，烧开后倒入麦芽茶袋中，再烧开5-10分钟，调至合适的水温即可饮用。如果嫌煮水太过麻烦，也可以用沸水来冲泡，不过没有煮沸后的香味那么浓郁。夏季的时候，可以放在凉快的地方喝，这样可以起到很好的消暑效果。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等，它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。