宋代点茶指的是一种喝茶方法。首先，将研细筛过的茶粉放入到温过的茶碗中，之后加入少量的热水，将其调成糊状，之后再倒入水。在倒入水的过程中，用茶铲（小肠）不停地来回搅拌茶汤，直到有白色的汤花（茶沫）盖住了水面。汤花越多，颜色越白，而且以茶叶与水融合度高，碗边不沾水为好。
“点茶法”是中国古代饮茶技术和茶文化发展的一个顶峰，“点茶法”的产生与宋代文化和经济的繁荣有着密切的关系。点茶，是中国传统沏茶方法之一，根据当前的考古、文献资料来看，其出现时间不晚于唐末五代，盛行于两宋(公元960年~1279年)，明代泡茶法盛行后，点茶法式微，在中华大地几近失传。