漳平水仙茶是由漳平农民所生产的一种传统名茶，具有独特的风味。中国地理标志商品，福建省漳平市龙岩市的特色商品。
漳平水仙茶的特征：漳平水仙茶为一种小型茶饼，多数呈正方形，属于紧压茶，其干茶条索紧卷，节间较长，叶面肥大，含水量较高，水汽不易挥发，其颜色为墨绿色中夹杂着黄色，与香蕉相似，此茶夜肥，柔软，有光泽，且有明显的红色。
漳平水仙茶的口味：漳平水仙茶是一款口味极佳的健康茶叶，它有着浓厚的传统风味，香味高而持久，有一种天然的花香，有一种兰花般的气质，它的滋味醇厚、细腻、清新、充满活力，可以长期保存，也可以很好地被冲泡，细细品味，有一股淡淡的水仙香味，嗓子很舒服，回味甘甜，而且可以长期饮用，而且不会对肠胃造成伤害，除了可以提神醒脑之外，还有健脾、解毒、祛湿的功效。