高桥银峰是一种特殊的绿茶，是湖南十大名茶之一，外形优美，香气浓郁，汤色清澈，口感醇厚，“雪芽露异香，妙手留香”，是因为茶条洁白如雪，层层叠叠，所以被称为绿茶。高桥银丰，口感清新、爽口、味道浓郁，是一种难得的优质绿茶。
高桥银峰茶，产于湖南省长沙市东郊玉皇峰下的高桥，属绿茶类。高桥银峰茶是湖南省茶叶研究所于1957年创制的。高桥山丘叠翠，河湖掩映，云雾弥漫，景色宜人。1964年夏，郭沫若先生初饮高桥银峰茶后，即吟诗云：“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火，舌不 眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。”