高桥银峰是一种绿茶，生长在湖南长沙市城东，是一种特殊的绿茶，外形优美，香气浓郁，汤色清澈，口感醇厚，“雪白的芽儿，异香扑鼻，妙不可言，舌尖永远甜”。高桥银峰位于湖南长沙市城东郊外的玉皇峰脚下，这里群山连绵，江河湖泊相映，烟波浩渺，风景秀美。品质特点：外观条索紧密，卷曲，显毫，香味浓郁，香味悠长，汤的颜色鲜艳，味道清新纯正，叶的底部柔软光滑。
在制作工艺上，有杀青、清风、初揉、初干、做条、提毫、摊凉、烘焙8道工序，其中“提毫”是关键。 高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高，时间局限性大，加工时又刻意求精，所以每年茶叶产量屈指可数。初创时年产不过10余公斤，如今也不超过100公斤，其珍贵不言而喻。