安化黑茶是我国传统的六种茶叶中的一种，以茯砖，黑砖，花砖，青砖，湘尖等为主产品种，在古时，有一部分出口到山西，陕西，甘肃，绥远，宁夏，新疆，西藏，蒙古等地，另一部分经过加工和压制，除了出口到西北，也出口到苏俄，所以被称为“砖茶”。
安化黑茶被誉为中国黑茶之祖，唐朝《856年》《史记》将其称为“渠江薄片”，被列入宫中贡品；明嘉靖三年（1524年），安化黑茶被正式生产。到16世纪末，安化黑茶在中国名列前茅，并在万历年间被列为官方茶叶，并大量出口到西北地区。
安化黑茶，汤色清亮，叶底轻盈，崭新。茶香中夹杂着药香、水果香、青草香，从资江运到洞庭湖，弥漫开来。如今，黑茶已经被国际茶界和医学界公认为二十一世纪的最佳保健饮料。