猪头皮怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-03-31 15:52:53

匿名用户
2023-03-31

材料:猪头皮,青红辣椒各1个

具体做法:

1、准备的猪头皮清水洗净,用刀将其表面的毛囊刮干净,锅中放入适量的水,生姜一片,将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟,随后捞出用清水洗净。放入案板,用刀将其切细,切好放盆中备用。

2、青红辣椒用清水洗净,洗净放一旁备用。

3、辣椒去掉其头尾部分,捞出辣椒籽,掏干净。用刀将其切成块,切好放盆中备用。

4、热锅中加入适量的油,将切好的猪头皮放入锅中,中小火将它里面的油脂煸炒出来,这样做出来的肉不会特别油腻,而且焦香。

5、猪头皮下锅后,用铲子将其翻动一下,随后加入一勺食盐,食盐的加入可以使猪头皮的肉煮出来更香。

6、这是炸出来的猪油。将它盛出放碗中,之后要煮菜的时候可以加在一起煮,味道香喷喷。

7、盛出油后,锅中还剩下一些油。

8、将切好的青红辣椒块放入锅中。

9、铲子翻动,把锅中的食材炒均匀。

10、加入青红辣椒可以使这道美食煮出来味道香,而且也不会油腻,辣椒吸收了猪头肉的香味,味道更好。随后加上适量的食盐,炒至均匀后出锅。


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