“莓茶”是一种以藤茶为原料的茶叶。藤茶学名为显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属的一种，为我国特有的野生蔓生植物。该属植物主要分布在云南东南部，福建，两广和湖南一带，还有很多别名，其中湖南张家界的茅岩河，有别名：茅岩莓，神唐莓，青安莓茶，仙仙草，土家神茶等。广西巴马藤茶资源丰富，被当地人民称为“长生藤、长生茶、长生茶”。
莓茶又被称为神仙草、土家神茶，在制作的过程中，要将采摘的显齿蛇葡萄嫩芽经过不断的晾晒，使茶叶内部的水分蒸发，从而获得干燥的茶叶。而且在晾晒的过程中，茶叶表面会出现白色的蛋白酶，营养价值较高。