金山翠芽是一种绿茶，是江苏省镇江市润州区和镇江新区等地的一种绿茶品种，其主要原料为福鼎大白茶和福鼎大毫茶，经过杀青、剪条和整形、辉锅干燥等工艺加工而成，其干茶形态平坦，色泽碧绿，香气浓郁，香气持久，口感鲜美。
金山翠芽茶产区属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃，典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数2073.7小时。镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多。“以茶代酒”成语源出镇江。金山翠芽，外形扁平、挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜浓、汤色翠绿明亮，香高持久、叶底嫩匀肥壮。