老鹰茶属于什么茶

白茶，老鹰茶是一种代饮茶。老鹰茶，是四川省石棉县的一种特产，它是用虎头桂的幼嫩枝条和叶片，经过烘干后制成的茶叶。老鹰茶树叶为卵状，面青背白，因此被称为白茶。它含有丰富的芳香油类和多酚类物质，用它冲泡喝起来比较香，味道浓郁，先是苦涩，然后是甘甜，味道浓郁，回味无穷。

老鹰茶全芽披毫，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实，汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。