一、毛峰和毛尖的工艺区别
1、毛峰：毛峰是一种绿茶，它的生产过程很简单，只需要采摘新鲜的叶子，杀青和揉搓，第一次烘干，第二次烘干，第三次烘干。
2、毛尖：毛尖是一种名为朝青的绿茶，它的生产过程有九个步骤，分别是：筛选、摊开、杀青、揉捻、切块、切条、初烘、摊凉、复烘。
二、毛峰和毛尖的口感区别
1、毛峰：以毛峰为原料，经泡制后，其汤色青翠，色泽鲜亮，香气芬芳，余韵悠长，入嘴后醇厚、清爽，滋味极好，回味悠长。
2、毛尖：毛尖泡制后，汤色青翠，有一股类似于栗子的高而长的香味，入口甘甜，回味悠长。
三、毛峰和毛尖的品种区别
1、毛峰：黄山毛峰，峨眉毛峰，九华毛峰，兰溪毛峰，遵义毛峰，羊艾毛峰是毛峰最具代表性的品种。
2、毛尖：具有代表性的有：信阳毛尖，都匀毛尖，黄山毛尖，古丈毛尖，五峰毛尖，紫阳毛尖，沩山毛尖，覃塘毛尖，婺源毛尖，竹溪毛尖等。
四、毛峰和毛尖的品种区别
1、毛峰：毛峰为带状，略有卷曲，紧致，看起来更象是鸟的舌头，色泽青翠，带着淡淡的黄色，叶片的背面是银色的。
2、毛尖：毛尖为长条状，外形细长笔直，圆润平滑，色泽碧绿，叶身布有一层青色，并覆有银纹。
五、毛峰和毛尖的产地区别
1、毛峰：产自峨眉，遵义，武义，武义，其中以黄山毛峰最为著名，黄山毛峰在全国十大名茶中排名靠前。
2、毛尖：河南信阳是我国毛尖的主产区，信阳毛尖也是全国知名的。除此之外，还有红山毛尖，都匀毛尖，竹溪毛尖等等，这些都是非常好的茶。