剩的油条怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-06 11:27:11

匿名用户
2023-04-06

老油条炒丝瓜的做法

主料:丝瓜1根、老油条1根、毛豆籽50克;

辅料:调和油适量、盐少许、淀粉少许、鸡粉少许、葱花少许;

做法:

1、早餐吃剩下的油条切成小段;

2、丝瓜洗净切成滚刀块;

3、毛豆籽加点水放入微波炉中加热1分钟;

4、锅中加入适量油,放入油条炸至酥脆捞出备用;

5、锅中留下少许油,放入丝瓜翻炒片刻后加入毛豆籽炒匀,加点盐调味,稍微加点水煮沸。再加入湿淀粉勾芡拌匀,加点鸡粉拌匀;

6、最后加入炸脆的油条炒匀,撒上葱花即可出锅。

油条的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油馍”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜、老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。


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