盐水煮蚕蛹的做法
1、把蚕蛹在清水中洗过。
2、锅内倒入适量清水，再放入葱、姜、蒜。
3、放入一颗大料，再倒入适量料酒。
4、倒入一小勺盐。
5、盖上锅盖小火煮，开锅后煮10分钟，再焖10分钟。
6、滴入一滴香油即可出锅。
7、将煮好的蚕蛹盛入盘中，撒入适量麻辣鲜，味道就更好了。
蚕蛹是人类的一种新营养源，具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量约占总脂肪的72.5％，不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，增强细胞活力，增强记忆力和思维能力。蚕蛹煮着吃，可以尽可能多地保留营养成份。