新鲜竹笋怎样泡成酸笋

2生活百科 2023-03-24 13:42:35

匿名用户
2023-03-24
新鲜竹笋怎样泡成酸笋

新鲜竹笋泡成酸笋的方法: 1、准备材料:竹笋500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜适量、辣椒1个、香醋4勺、芝麻油适量、糖2勺。 2、竹笋剥壳切掉老的部分后洗干净。 3、锅中加水没过笋,放点盐,煮熟后拿出沥水放凉。 4、竹笋撕开后放入容器里,碗中放入调料搅拌均匀,倒入容器中,加水没过所有竹笋即可。

竹笋食用注意

1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

2、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。

3、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。


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