鸭子怎么做好吃

用料：鸭子700克、魔芋500克、泡椒6粒、野山椒5粒、豆瓣酱1勺、酱油1勺、姜3片、蒜3瓣、泡菜1块、料酒1勺。1、锅中油热炒鸭肉。2、加姜、蒜、辣椒、泡菜、料酒炒香。3、加酱油豆瓣酱炒出香味。4、加1碗水烧焖煮出香味。5、加入魔芋烧入味即可出锅。

鸭子的营养价值

鸭子又名鹜肉、家凫肉，为餐桌上的上乘肴馔，也是进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经。具有益气补虚、滋阴养胃等功效。