茼蒿怎么做好吃

2生活百科 2023-03-16 14:22:20

匿名用户
2023-03-16
茼蒿怎么做好吃

用料:茼蒿300克、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、盐少许。1、茼蒿洗干净焯水,时间不要太长,因为茼蒿很嫩。2、大蒜切成蒜末备用,碗里倒入蚝油和生抽,再放入少许的淀粉,加点清水调匀备用。3、锅里倒入一点油,放入蒜末炒出蒜香味道,小火炒,蒜末的颜色微微变黄就可以了。4、倒入调好的蚝油料汁煮开 。5、焯烫好的茼蒿放入盘中,浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁即可。

茼蒿的营养价值

茼蒿是中国南方春季蔬菜之一,其中含有丰富的维生素及多种氨基酸,有养心安神、降压补脑等功效。其有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气、增进食欲,腹泻者不宜多食。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

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