菠萝中间的芯可以吃，菠萝是常见的热带水果，而菠萝芯也属于果肉部分，不仅不含有有毒物质，还含有多种人体必需的营养物质，主要包括菠萝蛋白酶、维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、烟酸、有机酸、葡萄糖、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、钠、磷等。如果适量吃菠萝芯，不仅有助于补充维生素，提高机体的免疫力，而且有助于促进肠胃蠕动。
菠萝的外形特点
1、茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。2、花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。