大蒜发霉了还可以吃吗

大蒜发霉不能吃，因为发霉之后大蒜会滋生大量的细菌，吃了之后会对身体不好。一般正常情况下大蒜是不会发霉的，因为大蒜对于霉菌有很强抑制和杀灭作用。但是由于保管不当，如温度过高、受潮或者放置时间过长等就容易造成大蒜滋生霉菌。大蒜发霉之后，就会产生霉菌代谢物，表面是看不出来的。但是摄入到体内之后就会导致腹泻、腹痛、恶心等情况，严重的话还会引发食物中毒。

大蒜的保存方法：1、将大蒜用透气纱网装起来挂在通风阴凉的常温下进行保存。2、一次性买回来大蒜比较多吃不完，可以放在冰箱冷藏进行保存。