腊肉保质期多长时间

腊肉的保质期一般为3-6个月。一般在冬天，温度低，湿度不高。如果打算在两周内吃完，则不需要放入冰箱，放在通风、阴凉的地方即可。如果需要长期存放，可以将腊味进一步烘烤晾干，根据食用量装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，一般可以保存六个月。

腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻

大寒前做的腊肉，保存时间最长，不易变味。农历三月后，腊肉不能常温保存。最好的保存方法是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，可以保存很长时间。