猕猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋装好，并把袋口系紧，放在较暖和的地方，这样软化得更快，一般3-4天就能吃了。用食品保鲜袋，将猕猴桃与一、两个苹果一起扎紧存放，三、四天就会熟了。注意猕猴桃一次不要放多了，同时成熟的话会来不及吃的。提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。增加乙烯浓度，促进果实后熟。
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力的效果。