泡木耳注意事项是什么

1、一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。 

2、用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。 3、泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。