1、汉源县的清溪和富林两个地区所产的花椒，果大饱满，肉质厚实，色彩鲜艳，香味浓郁。因此这两个地区被称为是花椒之乡。
2、产于四川汶川，金川、平武等地区的花椒，被称为大红袍花椒。该地区所产的花椒颗粒大，色泽鲜艳。
3、此外，四川其他地区所产的花椒，颜色鲜红，香味各异，但都是花椒中的上品。被称为花胶之乡，真的是名副其实。
4、花椒树是一种小乔木植物，一般在夏季开花，果实通常为红色，具有挥发性强，味道辛辣清香的特点。
5、花椒是一种重要的调味品，很多菜肴在烹调中经常会用到花椒，特别在制作肉类的时候，放入花椒会让菜肴的颜色和味道更加有风味。