1、桑葚在生长过程以及晾晒过程中会有许多细菌、灰尘等杂质吸附到桑葚表面。因此我们在用桑葚干泡酒之前需要对其进行清洗，且最好还能用盐水浸泡一下，这样可以将桑葚表面颗粒缝隙中的灰尘和细菌都清洗干净。
2、需要注意的是我们在清洗桑葚的时候一定要轻柔，否则很容易将桑葚洗破皮，这样会使得果肉与细菌直接接触，会影响桑葚的品质。
桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。