饺子是谁发明的

饺子是东汉末年的医圣张仲景发明的。饺子由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，是深受老百姓喜爱的食物之一，为我国经典的传统食品，也是阖家团圆的代表食品。汉末三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。