工业三废指的是：工业生产过程中排出的废气、废水、废渣。
1、废气是指工业生产过程中排放出的各种不再使用的气体，包括烟尘、臭气、刺激性气体及其他有害气体。
2、废水是指工业生产过程中排放出的，经过使用而退出循环系统的、含有各种有机物、无机物、有毒物的污水。
3、废渣是指工业生产过程中排出的固体废弃物，其中包括矿业废渣、冶炼废渣、煤灰渣及工业垃圾等。
工业三废中含有多种有毒、有害物质，若将未达到规定的排放标准的废气、废水、废渣排放到环境中，会造成环境污染，破坏生态平衡和自然资源，影响工农业生产和人体健康。