海鲜的种类有鱼类、虾类、冰鲜类、蟹类和藻类。1、鱼类：大黄鱼、多宝鱼、海黑鱼、海鲶鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。2、虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾等。3、冰鲜类：水发参虾仁、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、红鱼子、焖子等。4、蟹类：梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹等。5、藻类：海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜等。
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