鉴别蜂蜜

鉴别蜂蜜的方法有：看黏度、看是否溶于水、尝味道、闻香味、看“蜜丝”、结晶体等等。1、纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，会挂瓶。2、真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，并且水会较浑浊，而假的会很快溶于水中，并且水不浑浊。3、真的蜂蜜：甜而微酸，口感绵软细腻。假蜜：蜂蜜味道比较淡。4、真的蜂蜜有植物特有的花香味，而假蜂蜜蔗糖味较浓。5、真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。6、蜂蜜在4至14摄氏度的温度下会变成固体，真蜂蜜用筷子一扎会出现一个眼，很柔软，假蜂蜜则扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜会有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。