鸡蛋约50克。鸡蛋的个头有大有小，同一只鸡下的蛋、不同品种的鸡下的蛋大小也有差别。鸡蛋也称鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果，鸡蛋的吃法多种多样，有煮、蒸、炸、炒等，煮鸡蛋八分钟最营养。鸡蛋的构造有蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。鸡蛋的一头钝一头略尖，钝端存在气室，使蛋的重心向小头偏移，当蛋平置时，卵黄倾向于尖的一端。
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