低gl的意思是血糖生成指数较低。gl值指的是升糖指数，全称也就是血糖生成指数。低gl的食物碳水化合物含量低，被消化吸收的速度也比较慢，摄入的食物不会导致血糖迅速上升，身体也不会被迫摄入过量的胰岛素，这样就不会因为急性低血糖产生饥饿感。摄入低gl的食物，可以为人体提供长期持续的饱腹感，过量的葡萄糖被输送到肌肉组织，完全转化为了能量被消耗掉，这样就能长期维持标准体重。
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