商丘特色美食有：薛湖牛肉水煎包、龙岗烧鸡、范家哨子汤、宁陵杠子馍、焦咯炸、北湖糟鱼、垛子羊肉、睢县张老太烧鸡、宁陵徐家火腿、利民羊肉汤。
1、薛湖牛肉水煎包，相传起源于北宋年间，距今已有800多年的历史。其特点：开口露馅，酥嫩可口。2、永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，其特点：色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离的特点。3、范家哨子汤产于商丘宁陵县，始创于民国初期。其特点：不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称做“哨子汤”。4、商丘宁陵杠子馍，最有名气的还数关家杠子馍，相传关家杠子馍至少已有三代。特点：馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。5、焦咯炸是商丘睢县的独特菜肴。其特点：清香酥脆，嚼后无渣，色泽金黄透亮。6、北湖糟鱼是睢县最具特色的地方名吃之一，距今已有200多年历史，在清乾隆年间被列为贡品。其特点：味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。7、垛子羊肉相传起源于明朝时期，至今已有600多年历史。其特点：色泽浅红，薄的透明，肉味鲜香，非常好吃。8、睢县张老太烧鸡，素被称为豫东名吃，享有“张家烧鸡三日香”的美称。9、宁陵徐家火腿，其特点：肉质红白鲜艳，食时不腻，风味独特。10、利民羊肉汤，其特点：为“三清”，即上层油清，中层汤清，下层肉清。