大米粉是什么粉

大米粉即是用大米磨成的粉。大米粉，又叫籼米粉、粘米粉，是多种食品的原料。大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白，糯性比较低，有着糯米粉不可代替的作用。大米清洗干净并晾干，倒入料理机；先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米；慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下；搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，细腻的粘米粉就做好了。